Pour avoir accès à une nourriture saine, diversifiée, à un goût authentique, avec des produits frais, de saison, non OGM, cultivés sans produits chimiques et à des prix très abordables

  Pour créer des liens entre la ville et la campagne, favoriser une agriculture paysanne respectueuse de la santé et de l’environnement

Qu’est ce qu’une AMAP ?

Une AMAP est fondée sur l’engagement réciproque entre un groupe de consommateurs et des paysans.

Une AMAP est un groupe de consommateurs qui s’engagent à soutenir une ou plusieurs fermes, en achetant une part de la production à un prix fixé conjointement entre l’association et les paysans. En échange, un contrat s’établit avec les paysans partenaires, qui livrent régulièrement des produits frais, sains, et de qualité, en respectant la charte de l’agriculture paysanne.

Pourquoi participer à une AMAP ?

  Pour les consommateurs, il s’agit de concilier deux préoccupations : * la santé et le bien être en s’assurant de consommer des produits frais, de saison, diversifiés, de qualité, à un prix juste et abordable, tout en retrouvant un lien plus étroit avec la nature * soutenir directement des paysans locaux, en développant les liens ville-campagne.

  Pour les paysans, c’est : * s’assurer une sécurité financière procurée par l’achat à l’avance des produits par les consommateurs * l’occasion de mettre en œuvre sans risque une agriculture plus respectueuse des équilibres naturels.

  Les AMAP permettent aussi : * de voir le retour des particularités alimentaires locales * de favoriser des circuits courts avec une nourriture qui n’a pas couru des centaines de kilomètres, qui est issue d’une agriculture respectant l’environnement * de voir l’économie locale améliorée par le maintien et la création d’emplois de paysans, et la circulation de l’argent dans la communauté locale * des discussions directes entre paysans et consommateurs.

L’AMAP DE BEAUBRUN :

  Les produits livrés : Légumes, fromage de vache et de chèvre, lait de vache et de chèvre, beurre, yaourt fermier de vache, viande de bœuf, viande d’agneau hallal, charcuterie, volaille, jus de raisin, miel, pain d’épice, vin. Les produits sont vendus sous forme de paniers de différentes quantités (voir des exemples de paniers en page 4 de ce document).

  Les livraisons : Les jeudi de 19H à 20H dans la grande salle polyvalente de l’amicale laïque de Beaubrun, 14 rue Claude Deverchère : * chaque semaine pour les légumes, le lait de vache, les yaourts, le beurre, et les fromages blancs de vache * une fois par quinzaine pour les autres produits.

  Les commandes : D’une semaine sur l’autre ou d’une quinzaine sur l’autre, auprès des paysans ou auprès de personnes référentes. Chacun peut commencer par expérimenter avec des commandes libres. Le paiement se fait alors à la livraison. Des contrats peuvent ensuite être signés produit par produit. Nous veillons à un fonctionnement le plus souple possible.

Quelques exemples de paniers :

  Légumes : Panier à 10 € avec par exemple 500g de choux fleur, 500 g de pommes de terre, persil + br de céleri, 500 g de haricots, 1 kg de Tomates, 500g de poireaux, 1 salade, 300 g de poivrons (le panier peut changer chaque semaine) Panier à 15 €
  Fromage de Chèvre : paniers de 3,70 € à 13 €
  Fromage de vache : Les 4 fromages blancs 1 € 40 Lait cru entier : 0, 70 € le litre en bouteille
  Yaourts fermiers : Nature les six 1 € 70 Aromatisés les six 1 € 90 Coulis les six 2 € 00
  Viande d’agneau hallal : Panier découverte SOLO à10 € (200 g. de gigot, 2 cotes découvertes pour 200 g, 2 cotes premières pour 200 g, 1 cote baron pour150 g. Panier découverte DUO à 25 € (400 g de gigot ou 600 g d’épaule désossée, 4 cotes découvertes, 4 cotes premières, 2 cotes baron, 500 g de collier ou 1 souri de 250 g, 300 g de viande hachée. Quart avant 4 kg à 35 € et quart arrière 5 kg à 60 €. Demi agneau entre 8 et 10 kg. à 10 € le kg.
  Viande de bœuf de race limousine, bêtes nées et élevées sur la ferme : Colis de 5 et 10 kg, chaque colis est vendu au prix de 8 € 50 / kg.
  Viande de porc : paniers de 8 à 20 €
  Volaille : Poulets cou-nu à 6 €, 50/kg de 1.5 kg à 2,5 kg en moyenne. Pintades à 7 €, 50/kg de 1.3 kg à 1,7 kg en moyenne.
  Pain bio au levain, farine bise de type 80 : 3,60 € le Kg
  Miel, pain d’épice, jus de raisin.

Vous pouvez venir vous informer sur les produits, les paniers, discuter avec les paysans et les animateurs de l’AMAP, dans une ambiance conviviale, tous les jeudi de 19H à 20H, dans la salle polyvalente de l’amicale laïque de Beaubrun rue Deverchère.